哈囉~這裡是小葛的新家,希望你會喜歡這個小小的部落格空間~
隨便聊聊~隨便笑笑~ 熱天下埔天黑黑(台語發音) 猜六種動物~~~答案是:象馬鹿獅豹虎  ~~~你猜對了嗎^^~~~(像要下西北雨)
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台南上原日本料理
台南市怡平路39號
(06)2996226

 
在台南,除了銀座,位在五期的上原是另一家王建民會光顧的日本料理店,據說廚師是王建民的朋友。
上周周末,第一次踏進上原,寬敞的用餐空間,走進大門,分左右兩大區,幾乎客滿,來回穿梭的服務員令人立即感受到熱絡忙碌的氣氛。
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由於假日不提供中食,我們點了一套800元定食,另外加點了一份車蝦、蝦蘆筍手捲、鰻魚飯、冷筍沙拉以及一份特上綜合生魚片。
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首先是招待的洋蔥沙拉,調味OK,不過當天的洋蔥稍微乾了些。
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800元定食,共有八道菜(不時變換菜色)
刺身
新鮮生魚片、貝類,口感都很新鮮
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小缽
冷豆腐,冰涼清爽
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壽司
擺盤很精緻,沾點龍蝦醬嚐,風味特別
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燒物
烤牛肉片淋上特殊酸甜醬料、灑上蔥花,搭配蘿蔓葉食用,非常開胃
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揚物
炸得漂亮金黃色的蟹肉丸子,裝盛在用麵粉炸出來的精巧小籃子,搭配少許新鮮水果沙拉,清爽不膩
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煮物
各式海鮮、蔬菜、菇類熬煮出來的湯品,味道非常鮮甜
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吸物
類似一般茶壺湯的感覺,食材有鴻禧菇、蛤蠣、些許魚肉
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甜點
咖啡奶酪,單點了一份定食,卻來兩份甜點,感覺店家還蠻會做生意的懂得照顧客人的奇檬子。
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以下為單點菜
車蝦
秤重,90/兩,NTD270
烤得火喉不錯,連蝦頭都烤到很乾很香,不過這價位、蝦子大小,讓人覺得有點偏高
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蝦蘆筍手捲 NT70
海苔烤得乾爽酥脆,咀嚼起來口感相當好
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鰻魚飯NTD220,附味增湯
鰻魚給得很大方,完美的醬色、甜度鹹度恰到好處
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冷筍沙拉 NTD160
嫩度很夠,甜度稍嫌不足,不過味道已經很不錯了
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特上綜合生魚片NTD600
每一種生魚片口感都很新鮮,味道也都很讚
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跟台南其他日本料理店比起來,上原的價位並不親民,屬中高價位,不過實地品嚐後,除了食材新鮮是一大賣點,料理製作的細緻繁複更是一大特色,因此呈現出來的美味也確實是頂級質感,每道菜式皆達到一定水準,若口袋夠深,上原不失為一值得光顧嚐鮮的高級日式料理餐廳。

Posted by gretlchu at 痞客邦 PIXNET 留言(6) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (6)

Post Comment
  • 952
  • 廚師不是王建民的朋友!
  • 台南人
  • 上原日本料理非常 誇張

    料理一流

    場地一流

    服務 3流 結帳現金給5個一元(湊5元)
    貴公司說 不接受一元銅板
    台南人 真以你為恥
  • Hugo
  • 找個時間來去吃吃看
    不過我看了上述的菜單
    已經讓我減少了些許的慾望
    不知餐廳的格調如何~
  • k
  • 如果只去一家,不考慮價格,請教版主推薦哪一家台南日本料理?感謝。
  • 因為我去過的店家不夠多,如果以我自己去過的經驗,再訪率比較高的是築地與三采。口袋名單還有徹壽司、銀座南門店...

    gretlchu replied in 2012/08/21 00:37

  • 您的暱稱 ...
  • 有機會一定會去好好的享受那色、香、味俱全的《美味》。
  • Coly Jow
  • 挺優

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