哈囉~這裡是小葛的新家,希望你會喜歡這個小小的部落格空間~
隨便聊聊~隨便笑笑~ 熱天下埔天黑黑(台語發音) 猜六種動物~~~答案是:象馬鹿獅豹虎  ~~~你猜對了嗎^^~~~(像要下西北雨)
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塔吉鍋料理~蕃茄蔬菜咖哩雞[DIY小品]
 

 
十月份先生收到ALESSI壽星禮券6000元,雖然使用規則必須購買商品原價的1/2, 等於得額外消費6000元,才能十足抵用所有禮券,然而可以用5折買到Alessi商品,仍是令人雀躍不已!
 
利用上周周末走了一趟新光三越,心滿意足地挑選了幾樣商品,湊足了金額,這Emile Henry 塔吉鍋(Tajine)就是其中一個商品,源自於北非的無水烹調鍋,法國製造,25cm。
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上周四五折購得這個來自法國的塔吉鍋,迫不急待地用洗米水養鍋之後,開始實驗第一道料理,蕃茄蔬菜咖哩雞。
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食材
1. 蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、細蔥
2. 雞排切塊
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調味料
1. 紅酒適量
2. 咖哩塊半塊
3. 蕃茄醬數匙
 
做法
1. 加少許橄欖油加入洋蔥、蔥花,釋出香氣後再依序加紅蘿蔔、馬鈴薯
2. 鍋底挪出空間加入雞塊,兩面稍微煎一下後最後放入蕃茄
3. 添加調味料後蓋上鍋蓋,悶煮30分鐘即可 (黑晶爐火力2)
 
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利用食材本身的水分、以及紅酒,不需額外加水,可以嚐到食材更原始的風味,搭配最簡單的白米飯,就是一道完滿豐盛的兩人料理!

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留言列表 (5)

發表留言
  • icecube77
  • 請教版主:
    這個塔吉鍋的大小,使用上有無不方便處..食材的水分會在烹煮時溢出嗎?2-3人的小家庭買這size 會不會小了些..可以把你實際上用這鍋的經驗分享嗎?
    謝謝..
  • 您好
    溢出的情形我發生過一次,因不熟悉控制火力,一般的烹調鍋我都選擇黑晶爐火力4,但使用塔吉鍋必須降到2,才能維持定溫,鍋子本身很淺,食材不宜放太滿,我買這個SIZE烹煮的量對我和先生兩人算是剛好,這樣一份咖哩當晚並沒吃完,希望以上說明有幫助你了解塔吉鍋~

    gretlchu 於 2010/11/15 00:05 回覆

  • hilro
  • 請問版主怎樣才會有生日卷?是要在專櫃一次消費一萬以上?有會員後明年才會有生日券是嗎?可以給別人使用嗎?
    是說送你6000等於要買12000的意思嗎?
    所以等於你要花6000禮卷和6000現金是嗎?
    因為我也想用你這麼低的折扣買說
    我昨天才買一個塔吉鍋好貴
    不知道怎樣才有你這樣的優惠
    那我就把我剛買的東西退掉

    謝謝
  • 抱歉,生日券限本人使用,所以沒法給您
    前天是品牌日 塔吉鍋大的原價4980只賣2990,我又去買了一個說~
    ALESSI每年都會推出禮券,你可以趁百貨公司周年慶滿5000送500的時候購買。一本3萬元,還會另送3000元禮券,這樣你就可以用這禮券去購買樂鍋商品了,沒有期限,買了禮券後應該就會變成會員,金卡會員生日券是3000元,您可以參考一下!

    gretlchu 於 2011/01/18 14:45 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • windtey37
  • 您好,想請問您的食譜中的所有作法稱"悶煮"是需要開著火繼續燒的意思嗎?
    為何我這樣開著火煮時鍋內的東西就都黏鍋呢?需翻炒著,但這樣像馬鈴薯就都散了丫??
  • 是的,悶煮意指蓋上鍋蓋繼續燒煮,我使用的火力是黑晶爐火力2,塔吉鍋特性僅需小小的火力即有強效聚熱。初期適量的翻炒是OK的,您的馬鈴薯會散可能是已經熟過頭了。

    gretlchu 於 2011/05/21 13:38 回覆

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