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隨便聊聊~隨便笑笑~ 熱天下埔天黑黑(台語發音) 猜六種動物~~~答案是:象馬鹿獅豹虎  ~~~你猜對了嗎^^~~~(像要下西北雨)
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塔吉鍋料理~西班牙海鮮飯[DIY小品]

 
這是第一次在家做西班牙海鮮飯,買塔吉鍋的時候,直覺很適合這道料理。
以下是根據兩人份量所準備的食材
 
材料:
1. 海鮮類: 白蝦、文蛤、花枝、生干貝洗淨備用
2. 肉類: 去骨雞腿排洗淨切丁備用
3. 蔬菜: 紅甜椒切絲、甜豆摘除蒂頭去絲洗淨備用
4. 生米洗淨備用
 
調味料:
橄欖油、鹽少許
 
香料:
1. 番紅花
2. 粗胡椒鹽
3. 檸檬片
4. 蒜頭、紅蔥頭末少許
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做法 
1. 番紅花先泡水中備用
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2. 鍋內倒入橄欖油加熱,加入蒜頭、紅蔥頭、雞丁一起爆香,加入少許鹽、胡椒鹽
3. 將雞肉撥到鍋邊,挪出的空間再放海鮮類、蔬菜類稍微拌炒後取出
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3. 撈出少許泡水的番紅花丟入鍋內,加入生米繼續扮炒,之後可以根據米量倒入等比例的番紅花水(這次使用半杯米)
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4. 蓋上鍋蓋小火悶煮約1.5小時(過程中可以開啟鍋蓋檢視水量,如太乾可添加番紅花水,或海鮮湯汁)
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5. 測試鍋邊米飯熟透時,就可以把先前炒熟的海鮮、蔬菜依序擺進塔吉鍋,再稍微烘煮一下,就完成啦。
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米飯吸足了海陸湯汁,鮮甜可口再加上番紅花獨特的香氣,一整個秀色可餐的畫面,食用前淋上少許檸檬汁,增添風味,真是一道令人垂涎的異國佳餚呀!

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留言列表 (3)

發表留言
  • Julia
  • 看起來真好吃~
    塔吉鍋也很吸引人 哈~
  • 恩,塔吉鍋材質都是陶瓷,看起來很一般,特別的是鍋蓋形狀特殊,不曉得是甚麼原理讓他可以用極少水份烹調...烹煮出來的效果確實還不錯唷!

    gretlchu 於 2010/11/18 09:50 回覆

  • 宅老爸
  • 這不算是塔吉鍋料理吧?
    只是拿塔吉鍋當砂鍋用的燉鍋料理吧?
  • 使用鍋具不該那麼狹隘地只能限做幾種料理,不然電子鍋難道只能永遠煮白米飯嗎?

    gretlchu 於 2011/12/06 15:35 回覆

  • kswidesign
  • 請問你的塔吉鍋是買哪個牌子的???謝謝~