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義大利肉醬麵[DIY小品]
 

 
這道義大利麵的紅醬是參考一平方的不負責食譜做的,做法不繁雜,部分調味料我根據家中現有的材料稍做調整,效果很成功,推薦給大家:
 
 
材料:
1. 肉醬2人份(約一般超市販售盒裝1/3)
2. 洋蔥丁、紅蘿蔔丁、牛蕃茄丁、青花椰菜
3. 義大利天使細麵
 
調味料:
1. 義大利香料、茴香、月桂葉
2. 可果美番茄醬
 
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 做法 
1. 蒜片先用橄欖油炒香後加入紅蘿蔔丁、洋蔥拌炒至半透明狀(約15~20分)
2. 放入絞肉續炒至8分熟後,灑上少許匈牙利紅椒粉、茴香、蕃茄丁、蕃茄醬
3. 持續拌炒至蕃茄丁軟化,離火前加幾片月桂葉即可
 
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這個醬熬煮起來香氣濃郁,拌上義大利天使麵滋味完美,雖然少了起司粉,口感仍相當滑順,濃濃的義大利香料自然香氣融合蔬菜、肉醬的甘甜成就了這經典又道地的肉醬麵料理,讓喜愛義大利美食的人不愛也難吶。

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