用悶燒鍋悶煮水果玉米綠竹筍排骨湯[DIY小品]上周末去逛了Costco，在蔬果區注意到水果玉米，一旁一位媽媽不斷推薦好吃，強調產地在台灣，且可以生食，所以就買了一袋回家，當晚就拿了一根生吃，味道挺特別的，口感特別清脆，甜度也比一般甜玉米高。不過Peter似乎無法欣賞這種特殊味道，整袋有8根，隔天便決定好好善用這一堆水果玉米，燉一鍋綠竹筍排骨湯。
食材
1. 豬小排適量
2. 綠竹筍四小隻
3. 水果玉米兩根，切段
作法
1. 豬小排先經滾水汆燙洗去血水備用
2. 綠竹筍煮熟後、去殼切塊
3. 取悶燒鍋內鍋裝約五分滿的水煮滾後，加入汆燙後的豬小排，蓋上內鍋蓋，加熱至沸騰。
4. 煮滾後，整鍋內鍋移至外鍋，蓋上外鍋蓋，直接悶燒約3~4小時
5. 取出內鍋，此時排骨已熟爛，加入玉米段、綠竹筍，加熱悶煮15分左右，加鹽調味即可食用
整鍋湯僅用鹽調味，其餘都是食材本身的自然風味，排骨肉質軟嫩，湯頭混合了水果玉米與綠竹筍的香與甘甜，!
嚐起來非常清爽，非常適合夏天 ，讓人忍不住一口接口的喝呢!
全站熱搜
留言列表
葛蕾朵*愛露營 (3)
