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臘味飯這道港式臘味飯，使用LC鍋烹煮，僅需15分鐘，屬於兩個人的小小晚餐，也可以這樣充滿港式風味。
食材
Costco卜峰雞中翅 .............8隻
香腸.....................................4根
青江菜.................................4株
米.........................................1杯
水.........................................1杯
調味料
醬油.....................................2小匙
胡麻油.................................2小匙
糖.........................................少許
做法
1. 雞中翅洗淨後擦乾，灑少許鹽，再抹上梅子醬，醃數分鐘。
2. 先取一平底鍋，一小區煎雞翅，另留一小區煎好香腸，切片備用。
3. 煎雞翅、香腸的鍋子先不洗，直接加入青江菜拌炒，再加入調味料，炒熟備用，調味料湯汁也要保留。
4. 米洗淨後與水1:1入LC鍋，擺上煎好的香腸，小火燒煮15分鐘後，熄火續悶5分鐘。
5. 打開LC鍋蓋，擺上煎好的雞翅，青江菜，再淋上醬汁，攪拌後，即可盛碗食用。
如果火候掌握得宜，底部少許焦黃色鍋吧更能增添整鍋飯的香氣，過年時，餐桌上若能擺上這樣一鍋臘味飯，也是充滿年味的唷!
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