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馬鈴薯燉肉
 

馬鈴薯燉肉
是日本主婦拿手傳統料理,相當於台灣媽媽擅長的台式滷肉,同時也是日本料理餐廳常見的日式家庭料理,燉肉可以使用牛肉,也可以豬肉片代替,今天這個版本使用的是五花薄肉片,讓COSTCO五花肉片不只有涮火鍋唯一吃法。
  
食材
COSTCO五花薄肉片...........約200克
洋蔥(切絲)...........................半顆
紅蘿蔔(切塊).......................半條
馬鈴薯(切塊).......................一顆
荷蘭豆(去蒂剝絲燙過).......數片
冬粉(或蒟蒻絲)...................一球
 
調味料
紅糖....................................適量
醬油....................................適量
米酒....................................適量
味霖....................................適量
 
做法
1. 取一鍋加熱將奶油燒至融化,加入洋蔥炒軟。
2. 加入肉片煎至肉色呈現白色後,依序加入紅蘿蔔、馬鈴薯
3. 加入調味料,蓋鍋蓋中火悶煮30分鐘。
4. 開鍋蓋加入燙過的荷蘭豆、泡過水的冬粉,續悶2~3分鐘,完成。
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隨手可取的食材,簡易變化成溫暖的家常餐點,簡簡單單的一碗白飯淋上湯汁,少許的肉片、蔬菜,融合各種鮮美食材的精華,這味道,真的攫住家人的味蕾!

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