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小卷醬炒飯
 

這次過年最大的收穫就是清理了一大堆舊廚具,重現廚房新風貌,完成可以盡情在這小小天地大展身手的小小心願^^。
除夕當天中午,取出年前網路上購得的手工小卷醬(購自娸娸的異想世界),按照示範食譜,創造出美味小卷醬炒飯。
  
食材
隔夜飯.................................約2人份
蔥花.....................................適量
雞蛋.....................................2顆
小卷醬.................................1匙
 
調味料
鹽........................................少許
醬油....................................適量
糖........................................少許
 
做法
1. 取一鍋倒少許橄欖油,熱鍋後,加入打散的蛋。
2. 加入隔夜米飯繼續拌炒均勻。
3. 灑上調味料、蔥花,嗆點少許醬油,起鍋前再加入一匙小卷醬,攪拌均勻後即可盛盤。
 
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這小小一匙小卷醬確有畫龍點睛之妙,大大提升炒飯的香氣與口感,色澤也很誘人!這麼方便的料理以後應會經常出現在我們家的餐桌上唷!

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