哈囉~這裡是小葛的新家,希望你會喜歡這個小小的部落格空間~
隨便聊聊~隨便笑笑~ 熱天下埔天黑黑(台語發音) 猜六種動物~~~答案是:象馬鹿獅豹虎  ~~~你猜對了嗎^^~~~(像要下西北雨)
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日式壽喜燒
 

這是LC鍋(法廚)專櫃廚藝課程,安安老師示範的一道日式料理,難度不高,材料取得更是方便,返家後試作的味道跟安安老師做的相似度幾乎百分之百,鍋子不一定要使用LC鍋,選用耐熱、續熱程度高的鍋身即可
  
食材
各種菇類..............................約2人份
大白菜(可添加其他蔬菜)...適量
水果甜玉米.........................1根
簡易火鍋料(丸子、豆腐)...適量
培根豬肉薄片......................約200克
讚歧烏龍麵(可不加)...........1包
日本大蔥或青蒜(切段).......1支
 
調味料
水..........................................210 c.c.
日式昆布風味醬油..............60 c.c.
味霖.....................................30 c.c.
 
做法
1. 取一鍋倒少許橄欖油,熱鍋後,小火煎青蒜至香氣湧現,色澤呈焦糖化。
2. 加入培根肉片,一片片煎至半熟狀態,取出備用。
3. 鍋子持續以小火加熱,依序擺上蔬菜、所有菇類、豆腐、烏龍麵最後擺上肉片,淋上調配好的300c.c.調味湯汁,蓋上鍋蓋悶煮5分鐘,完成。
 
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非常方便簡單的日式家常料理,肉片事先煎煮過再入鍋,避免湯汁混濁,吸滿蔬菜鮮味的湯汁菁華是整鍋壽喜燒的靈魂,,別忘了拌煮烏龍麵或蒟蒻,讓整頓晚餐劃下一個完滿的句點唷。

gretlchu 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 佐佐
  • 同鄉路過...好手藝~^^
  • 謝謝!

    gretlchu 於 2012/02/20 09:26 回覆