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台南市好味土魠魚羹
台南市國華街3段186號
 

吃過台南較有名的土魠魚羹,大菜市鄭記海安路阿川,這回我們來嚐嚐系出同門,位在國華街水仙宮市場美食激戰區的好味土魠魚羹。 
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白菜是等客人上門後,老闆再酌量添進湯內熬煮,口感較脆,跟其他家湯羹軟爛的蔬菜略為不同。
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酥脆的土魠魚搭配濃郁的湯汁,完美的結合,美妙滋味有如火花在舌尖上激盪。
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比起鄭記麵條偏於熟軟,阿川炸得較深褐的魚塊,好味似乎較顯中庸,麵條緊緻,魚塊香酥,淋漓盡致表現這碗傳承數十載的平凡老滋味。

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