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薑汁豬肉[DIY小品]

這是另一道小小米桶省時廚房教的料理,不過我收汁時燒得有點久,醬色偏黑了點,口感稍鹹XD
  
材料:
1. 梅花豬肉薄片
2. 高麗菜絲
3. 白芝麻
4. 薑泥1大匙
5. 小番茄
 
調味料:
1. 糖
2. 醬油3大匙
3. 米酒1大匙
     
做法 
1. 高麗菜絲洗淨泡冰水後,鋪在盤子底部備用
 2. 芝麻鮮乾炒變色後備用
 3. 糖、醬油、米酒加入薑泥攪拌後,淋部分醬料至肉片醃數分鐘
4. 取少量橄欖油加熱後,將醃好的肉片放入鍋內煎至兩面熟後,灑上芝麻,倒入剩餘汁薑泥調味料
5. 轉大火燒製湯汁收乾,熄火盛盤
 
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除味道偏鹹外,口感嫩度皆不差,多練習幾次,控制收汁火侯應該會更可口^^ 
 

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