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台南碳佐麻里燒肉和食[午餐篇]
永康店址:台南縣永康市中華路796號
( 06)2035599

碳佐麻里(T3)是我和牛杯相當喜愛的一家燒肉店,在台南有兩家規模完善的分店,這麼多年來仍維持一定的水準與品質。由於價格不斐,我們也久久才光顧一次,並盡量選擇中午用餐時段,不僅避開排隊人潮,也可以享用午餐優惠價格。
 
利用牛杯沒有課的日子我們這禮拜二又來到了T3,按照慣例我們選擇了雙人和食套餐,午餐價NTD798,並加點了一份上乘生魚片NTD660,上乘生魚片是上次光顧時發現的新菜單,食材相當新鮮,令人念念不忘。
 
永康店一進大門兩側區域的裝潢感覺明顯不同,左側是以粉紅色隔屏為主調的LOUNGE BAR氛圍,我比較喜歡右側除去隔屏,一覽無遺日式風格的開放式空間,正巧我們這天來到開放式區域;午餐時間,用餐人次少,較為安靜舒適。
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菜單
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我們的雙人和食套餐選擇組合如下:
主餐: 牛肉套餐(B) 霜降牛肉、厚切上等牛五花、牛五花
小缽: 冷豆腐、山藥釜蛋
蔬食: 蔬菜手捲、生菜沙拉
附餐: 雞肉盤(雞肉、雞小排、雞軟骨)
海鮮: 烤蝦、秋刀魚、牡蠣
野菜盤: 杏鮑菇、玉米、青椒
白飯*2
梅子醋*2
附餐飲料: 冰紅茶、冰奶茶
附餐甜點:芒果奶酪、芝麻布丁
 
各式小菜跟主食搭配得天衣無縫,這樣的份量對於兩個人,其實就已經相當足夠囉!
 
服務生先送上300度的炭火,並建議根據炭火溫度,依序烤牛肉、雞肉、海鮮、野菜盤
炭火一上,頓時覺得整個人臉頰熱烘烘的,不過室內空調原本就調低溫,溫度中和後,可以接受、並不會讓人感到不適。
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牛肉盤: 霜降牛肉、厚切上等牛五花、牛五花
根據官網的介紹,這些肉品都沒有施打過不安全的抗生素,可以安心食用。
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漂亮的油花,經過燒烤,在炭火上滋滋作響,飄出誘人的香氣,搭配特調醬汁,再配上白飯,真是奇妙的火花!
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 冷豆腐,很簡單的雞蛋冷豆腐,灑上柴魚片,冰冰涼涼,非常爽口。
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山藥釜蛋,這道小缽是溫熱的,蒸蛋底部是營養濃度極高的山藥泥。
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蔬菜手捲裡面包覆著新鮮蔬菜,還有香香甜甜的花生粉、海苔脆度也很夠。
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生菜沙拉,有多種綜合蔬菜水果,還有新鮮海帶芽。
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雞肉盤(雞肉、雞小排、雞軟骨)
吃到雞肉盤大多已中度飽足,炭火溫度也燒降,可放慢進食速度,享受慢慢翻烤的樂趣。
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烤蝦、秋刀魚、牡蠣
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野菜盤: 杏鮑菇、玉米、青椒
野菜其實都易熟的單品,玉米也都事先煮熟,不需花費太多時間,簡單翻烤就可以食用,不過我還是喜歡將杏鮑菇、青椒、玉米翻烤至雙面焦黃、乾乾皺皺的,滋味更為可口。
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梅子醋,微酸,幫助消化,去油解膩
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冰紅茶,一邊吃熱烤,一邊配上冰涼的飲料,真的很不錯!
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冰奶茶
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燒烤結束,撤網的前十分鐘,可以按鈴通知上甜點,送餐時間很精準。
芒果奶酪
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芝麻布丁,口感綿密,芝麻香氣濃厚,細細的芝麻顆粒在口齒之間有激撞出美味的火花。
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上乘生魚片,食材處理相當新鮮,嚐上一次便念念不忘這鮮美的滋味。
每一種食材顏色都好鮮艷、美麗、誘人!絕對是生魚片愛好者可以豎起大拇指ㄜ樂的!
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牡丹蝦*2,蝦頭丟到炭火裡再燒烤一次,可以品嘗到美味的蝦膏
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海膽*1
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生干貝*1 (均切成三片),表面淡淡地上一層炙燒,有香氣,有鮮味。
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鮪魚、海鱺魚、鮭魚生魚
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不確定來過T3幾次,次數不多,但每次都非常印象深刻,且回味無窮,除了和食套餐,品質一向固定,搭配的周邊甜點附餐,偶爾稍做調整更新,給人耳目一新的感覺,服務人員也受過專業訓練,態度親切有禮,不難感受到經營者的用心,在眾多燒烤店內脫穎而出,深得我們夫妻倆的喜愛。

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留言列表 (1)

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  • 熊愛講
  • 生魚片看起來好讚喔♥
  • 確實是很美味唷~~~

    gretlchu 於 2012/12/05 23:00 回覆