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台南市廣東沙茶爐台南市海安路一段52號
(06)2267647
最近天氣轉涼總想吃個燒滾滾的火鍋，前陣子寫瑞穗火鍋時，發現廣東沙茶爐也名列台南五大名爐之一；於是找了個周末晚上來嚐鮮。晚間時刻，海安路燈火輝煌，店家烹調的食物四處飄香，停車位一位難求，彷彿所有的饕客都湧入這個小小的路段。
走進廣東沙茶爐，店內完全客滿，取了號碼牌稍等了一會，終於可以安心入座。
牆上清楚標示點餐計費方式
<豬肉爐>
一人份240元
二人份320元
三人份380元
加豬肉一盤100元
<牛、羊肉爐>
一人份260元
二人份340元
三人份400元
家牛、羊肉一盤150元
菜盤冰庫自取，依盤子樣式計費
店家送上來的雞蛋，如不使用結帳時不計價。
我們點了二人份的牛肉爐NTD340
內容包含一盤高麗菜、一盤海鮮盤、一盤蔬菜、肉盤及一鍋扁魚湯底。
高麗菜很脆很甜，跟湯頭非常搭。
海鮮盤
有豆腐、番茄、豬肝、花枝、小鳥蛋、蛤蠣
蔬菜肉盤
有餃類、蟳味棒、南瓜、芹菜、丸子、牛肉片
鍋底有扁魚、魷魚乾，越煮越香
將所有的食材加進鍋裡，扁魚香氣撲鼻
由於不知道基本菜盤有花枝，這是另外去冰庫自取的花枝NTD90
自取的手工丸子NTD80
魚漿味道自然甘甜，也很有彈性。
調味區
廣東沙茶爐的沙茶醬料很香，除了沙茶還加了花生粉，十足符合台南人吃火鍋的特色。
白飯普普通通。
豬肝很新鮮，燙一下，涮出漂亮的粉紅色，沾上特調沙茶醬，真的有滿足吃火鍋的快感。
牛肉雖然比不上現宰牛肉的口感，也還不差。
吃完火鍋料，別忘了舀兩碗湯喝喝，湯頭濃郁，口味比起阿裕牛肉鍋算是偏重了些，喜歡重口味的應該會很愛。許多客人都習慣性餐後加滿湯外帶，有機會來台南，你也可以這樣試試。
補充鼓勵一下廣東沙茶爐的服務生，感覺都是很年輕的小弟，勤奮努力又有禮貌，比起大型西餐廳那般訓練的矯情，他們散發出來的那份本土細膩的樸實，更令人印象深刻。
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