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台南市阿霞飯店宴席料理
台南市忠義路2段84巷7號
 (06)2256789

三月底,二、三月壽星聚餐敲定在阿霞飯店,對於實驗室許多外縣市學弟妹而言,阿霞是相當陌生的一家店,大概只有老台南人才了解它在烹飪餐飲界的巨人地位吧。
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創立於1940,牆上泛黃老照片見證著走過半世紀的阿霞飯店
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餐桌擺盤潔淨典雅,素白桌巾、白色餐盤、映襯著鮮豔紅蟳標記。
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菜單
除了單點,也有各類價位的宴席料理(NTD6500~13000)
 
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經過一番研究討論,大家一致決定點NTD6500,其中撤換掉香菇清燉腳筋,改換砂鍋鴨,另外再單點一份滷豬腳。
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六色拼盤
大腸頭、豬舌頭、花枝、粉腸,每一樣都有獨特的料理風味,非常好吃。
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台灣烏魚子
美味香濃的烏魚子切片,搭配蒜片或清甜的小黃瓜絲充滿春天的味道。
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紅燒魚翅羹
火侯風味都很道地,用料豐富,海味鮮味又足又濃!
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單點的滷豬腳NTD300/份
入味又Q彈,不需沾醬就非常好吃,比萬巒、里港的豬腳好吃太多太多了。
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蝦棗、肝捲雙拼
濃濃古早味的蝦棗,感覺十分適合搭配白飯,肝捲口感柔軟,非常鮮嫩,搭配小黃瓜絲、生菜可去油解膩。
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紅蟳米糕
招牌紅蟳,灑上干貝絲、櫻花蝦,鮮味更濃。
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生炒鱔魚
底下還埋著大量炒意麵,炒得入味且不糊爛,香、辣、甜、十足府城風味特色小吃
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砂鍋鴨
如臉盆般份量的砂鍋鴨,份量驚人,鴨肉燉得軟爛如絲,湯汁清澈不膩,甘甜可口。 
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水果
季節水果,每一種都很新鮮好吃。 
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招牌甜湯
淡淡的杏仁清香,為這晚豐盛的饗宴劃下美好句點。
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滿滿一桌豐盛的料理,懾服十一人挑剔的味蕾,府城老字號阿霞飯店果然不是浪得虛名。

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