![P1100702.JPG P1100702.JPG](https://pic.pimg.tw/gretlchu/1320932788-2479766936.jpg)
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台南市海安路一段52號
(06)2267647
最近天氣轉涼總想吃個燒滾滾的火鍋,前陣子寫瑞穗火鍋時,發現廣東沙茶爐也名列台南五大名爐之一;於是找了個周末晚上來嚐鮮。晚間時刻,海安路燈火輝煌,店家烹調的食物四處飄香,停車位一位難求,彷彿所有的饕客都湧入這個小小的路段。
走進廣東沙茶爐,店內完全客滿,取了號碼牌稍等了一會,終於可以安心入座。
牆上清楚標示點餐計費方式
<豬肉爐>
一人份240元
二人份320元
三人份380元
加豬肉一盤100元
<牛、羊肉爐>
一人份260元
二人份340元
三人份400元
家牛、羊肉一盤150元
菜盤冰庫自取,依盤子樣式計費
店家送上來的雞蛋,如不使用結帳時不計價。
![P1100687.JPG P1100687.JPG](https://pic.pimg.tw/gretlchu/1320932930-1959235694.jpg)
我們點了二人份的牛肉爐NTD340
內容包含一盤高麗菜、一盤海鮮盤、一盤蔬菜、肉盤及一鍋扁魚湯底。
高麗菜很脆很甜,跟湯頭非常搭。
![P1100685.JPG P1100685.JPG](https://pic.pimg.tw/gretlchu/1320932954-1898115635.jpg)
海鮮盤
有豆腐、番茄、豬肝、花枝、小鳥蛋、蛤蠣
![P1100697.JPG P1100697.JPG](https://pic.pimg.tw/gretlchu/1320932984-3761080457.jpg)
蔬菜肉盤
有餃類、蟳味棒、南瓜、芹菜、丸子、牛肉片
![P1100699.JPG P1100699.JPG](https://pic.pimg.tw/gretlchu/1320933024-920215726.jpg)
鍋底有扁魚、魷魚乾,越煮越香
![P1100681.JPG P1100681.JPG](https://pic.pimg.tw/gretlchu/1320933115-59848849.jpg)
將所有的食材加進鍋裡,扁魚香氣撲鼻
![P1100683.JPG P1100683.JPG](https://pic.pimg.tw/gretlchu/1320933153-2947480450.jpg)
由於不知道基本菜盤有花枝,這是另外去冰庫自取的花枝NTD90
![P1100676.JPG P1100676.JPG](https://pic.pimg.tw/gretlchu/1320933220-2211363999.jpg)
自取的手工丸子NTD80
魚漿味道自然甘甜,也很有彈性。
![P1100680.JPG P1100680.JPG](https://pic.pimg.tw/gretlchu/1320933264-1298341118.jpg)
調味區
![P1100690.JPG P1100690.JPG](https://pic.pimg.tw/gretlchu/1320933321-816669540.jpg)
廣東沙茶爐的沙茶醬料很香,除了沙茶還加了花生粉,十足符合台南人吃火鍋的特色。
![P1100691.JPG P1100691.JPG](https://pic.pimg.tw/gretlchu/1320933460-804506150.jpg)
白飯普普通通。
![P1100693.JPG P1100693.JPG](https://pic.pimg.tw/gretlchu/1320933510-1543683247.jpg)
豬肝很新鮮,燙一下,涮出漂亮的粉紅色,沾上特調沙茶醬,真的有滿足吃火鍋的快感。
![P1100706.JPG P1100706.JPG](https://pic.pimg.tw/gretlchu/1320933551-594549750.jpg)
牛肉雖然比不上現宰牛肉的口感,也還不差。
![P1100707.JPG P1100707.JPG](https://pic.pimg.tw/gretlchu/1320933614-1753606405.jpg)
吃完火鍋料,別忘了舀兩碗湯喝喝,湯頭濃郁,口味比起阿裕牛肉鍋算是偏重了些,喜歡重口味的應該會很愛。許多客人都習慣性餐後加滿湯外帶,有機會來台南,你也可以這樣試試。
補充鼓勵一下廣東沙茶爐的服務生,感覺都是很年輕的小弟,勤奮努力又有禮貌,比起大型西餐廳那般訓練的矯情,他們散發出來的那份本土細膩的樸實,更令人印象深刻。
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