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蔥燒雞 
 

這道蔥燒雞是參考咪醬。食。生活的食譜,做法及材料準備十分簡單,完全呈現雞肉的原味與青蔥的香氣
  
食材
去骨雞腿排 (切塊)..............2片
青蔥.....................................大量
 
調味料
八角.....................................3個
冰糖....................................適量
醬油....................................適量
米酒....................................適量
 
做法
1. 取一鍋加熱將冰糖燒至融化,呈溫和淺棕色。
2. 加入雞腿切塊,翻攪至每塊雞肉均勻上色。
3. 加入八角,鋪上蔥條,淋上醬油米酒,蓋鍋蓋溫火悶煮30分鐘。
4. 開鍋蓋大火縮乾湯汁,即可盛盤。
 
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漂亮的琥珀色澤,肉質軟嫩有彈性,鹹香下飯,灑上芝麻粒更具宴客菜的氣勢與質感唷。

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