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蔥燒雞 食材
去骨雞腿排 (切塊)..............2片
青蔥.....................................大量
調味料
八角.....................................3個
冰糖....................................適量
醬油....................................適量
米酒....................................適量
做法
1. 取一鍋加熱將冰糖燒至融化，呈溫和淺棕色。
2. 加入雞腿切塊，翻攪至每塊雞肉均勻上色。
3. 加入八角，鋪上蔥條，淋上醬油米酒，蓋鍋蓋溫火悶煮30分鐘。
4. 開鍋蓋大火縮乾湯汁，即可盛盤。
漂亮的琥珀色澤，肉質軟嫩有彈性，鹹香下飯，灑上芝麻粒更具宴客菜的氣勢與質感唷。
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